STEP1、清洗干净花胶，再用清水浸发至软（数小时）

STEP2、加姜片隔水蒸5分钟左右（以水开的时间算起）。如果花胶比较厚大，可以换清水放至冰箱继续泡发至透。

STEP3、红枣洗干净去核。

STEP4、将花胶，红枣和枸杞一起放入炖盅，加少量水，浸末花胶即可（注意水不可过多，然后放入电炖盅炖约一个半小时。也可放饭锅里用煲粥功能炖一个半小时左右；又或者用明火小火慢炖，但时间一个小时左右即可。（炖煮方式随自己方便，没有统一。

STEP5、慢火炖一个半小时多后加入热鲜奶再炖20分鐘左右即可。如果是明火隔水炖可以加入热鲜奶后继续小火炖10分钟左右即可。可在加入热鲜奶的同时根据自己口味一起加入适量冰糖。注意：牛奶加入前请先煮至微开状态再加入！）

STEP6、炖好后可以趁热吃。

STEP7、也可以隔渣，装杯或碗里，封上保鲜膜，然后存放在冰箱里，待其凝固后就成了美味的花胶牛奶冻了。

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