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清热解毒的炖苦瓜盅


2024-04-26 16:05:32 ,,


清热解毒的炖苦瓜盅的做法配料表

  • 猪肉(九分瘦) (适量)
  • 苦瓜 (两根)
  • 姜 (适量)
  • 水 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 生粉 (适量)

清热解毒的炖苦瓜盅的做法经验之谈

1、加上盖子压着,炖的时候就不容易炖散;2腌肉的生粉比平时炒肉片的时候稍多一点点,注入水的时候,小心从侧面倒入,这样肉不会散,炖出来的汤清澈。3、因为是炖汤喝的,选用的肉不宜过肥,而且为了炖出来肉馅好吃,尽量挑选滑一点的肉做馅。

STEP1、选用瘦肉加点五花肉一起剁碎,加生粉、盐用手抓均匀腌十分钟;

清热解毒的炖苦瓜盅

STEP2、苦瓜洗净切段,掏空里面的东西;

清热解毒的炖苦瓜盅

STEP3、把肉馅塞进苦瓜里;

清热解毒的炖苦瓜盅

STEP4、摆入炖盅,加入姜块,上面压一个盖,再加入水(最好是热水);

清热解毒的炖苦瓜盅

STEP5、隔水炖1.5小时,撇去汤表层的油,加盐。;

清热解毒的炖苦瓜盅


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