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土豆炖芸豆


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


土豆炖芸豆的做法配料表

  • 芸豆 (20多根的样子)
  • 土豆 (3个,人多就用大土豆人少就用小土豆(女生三分之一拳头大吧))
  • 肉 (随意)
  • 葱 (大葱切三四片)
  • 蒜 (三瓣)
  • 酱油 (炒菜铲子半铲)
  • 糖 (三勺(调料匙大概9克左右))
  • 盐 (一勺(调匙大概3克左右))
  • 桂皮 (一小块)
  • 香叶 (一片)

土豆炖芸豆的做法经验之谈

炖时间注意半小时只参考,注意要锅每家锅一样,炖干时间一样比如我姐家和我家锅炖烧干时间就一样…最后!!!!!收收收,一定要收,能明显有水寡淡。最后。新手小知识:收就开大火,最后,开大火半分钟到几分钟等(做几次就自己掌握了)

STEP1、土豆削皮切滚块,泡水里备用(泡水里去处出过多淀粉,汤不至于太过糊糊)(做土豆丝时,无论凉拌还是炒,同理)

土豆炖芸豆

STEP2、芸豆切段儿,蒜切片,葱切几片,肉切几片(爱吃就多加里面炖出来的肉还挺好吃的,小外甥女超喜欢)

土豆炖芸豆

STEP3、锅里加油,葱蒜炒香,加肉片,炒肉泛白(喜欢肉干一点多炒一会儿,加豆角土豆一起下锅翻炒,一两分钟,加水至隐约没过菜。

土豆炖芸豆

STEP4、生抽,盐(现在为好看,不然最后土豆很懒,盐,粉粉的,糖,桂皮,香叶,大火烧开,转小火,炖半小时至汤剩一点儿,变成粘稠汤汁,关火点四五滴香油,搞定


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