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笋干炖五花肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,


笋干炖五花肉的做法配料表

  • 五花肉 (1斤)
  • 野生石竹笋 (少许)
  • 毛笋片 (少许)
  • 肉皮 (少许)
  • 生抽 (少许)
  • 老抽 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 白糖 (少许)
  • 老姜 (少许)
  • 葱 (少许)

笋干炖五花肉的做法经验之谈

1、平时做猪肉菜,用不到肉皮的时候,可以将肉皮留下来,放速冻,吃的时候取出来解冻2、我这次是高压锅做的,如果家里没有高压锅就用炒锅啥的,时间久一点就是,放的水量也要多一点,过程还是一样,大火煮好用小火炖,然后再大火收汁。3、盐看自己口味,别先放哦,泡好的笋干还是会有点咸度滴4、五花肉跟肉皮放油里煎一下会香一点哦

STEP1、笋干提前浸泡,直到泡软(泡笋干的水不要倒掉)

STEP2、泡好的笋干,看自己喜好,适当切一下

STEP3、速冻肉皮取出,取适量解冻,切小块

STEP4、五花肉切小块、老姜切片

STEP5、炒锅中放适量油,爆香姜片

STEP6、放五花肉跟肉皮下去拌炒

STEP7、直到五花肉表面起焦

STEP8、放料酒、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒,放入高压锅

STEP9、加水:一半是清水一半是泡笋干的水,差不多没过肉的量,放笋干

STEP10、盖上锅盖,高压锅大火压15分钟,转小火焖10分钟

STEP11、稍稍还有点汤汁的时候,尝尝咸淡,如果不够咸就再搁点盐,倒到炒锅里拌炒收汁,如果你嫌麻烦,直接放高压锅拌炒也一样

STEP12、出锅撒上葱花就好


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