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爆炒家常菜


好吃又简单的辣炒花蛤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


好吃又简单的辣炒花蛤的做法配料表

  • 花蛤 (1斤)
  • 蒜 (3瓣)
  • 干辣椒 (2个)
  • 大葱 (3-4片)
  • 生姜 (4片)
  • 料酒 (1勺)
  • 油 (1勺)
  • 糖 (3-5克)
  • 盐 (1克左右)
  • 生抽 (0.5勺)
  • 醋 (少许)

好吃又简单的辣炒花蛤的做法经验之谈

1、因为花蛤会出水,所以不需要额外加水。不喜欢花蛤里水的小伙伴可以先把花蛤蒸开口放水,但是会没有推荐的做法鲜,而且要控制炒的时间,容易老。2、花蛤本身就是咸的,所以盐要少放。3、辣椒可根据喜好增减。

STEP1、花蛤至少浸泡3小时吐沙,在水里放点盐再滴几滴香油比较容易吐沙。

好吃又简单的辣炒花蛤

STEP2、葱姜蒜辣椒切好备用。

好吃又简单的辣炒花蛤

STEP3、起油锅把葱姜蒜辣椒爆香,放入花蛤大火爆炒几下,再加入其余调料,转中火盖上锅盖焖几分钟,待到花蛤张口,再揭开锅盖,大火翻炒均匀收汤关火。

STEP4、大功告成,开吃!

好吃又简单的辣炒花蛤


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