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爆炒家常菜爆炒腰花2024-04-26 16:05:32 腰花,爆炒腰花,炒腰花, 爆炒腰花的做法配料表
爆炒腰花的做法经验之谈STEP1、将猪腰的外膜去掉，对剖，割去腰臊，使其成为两扇净猪腰 STEP2、先斜，深度为2/3，再交叉直，深度为4/5，直每三断一下，这种法一般家庭容易掌握 STEP3、姜切丝；红椒洗净后，改成菱形片待用 STEP4、去腥膻味最重要的一步，把切好的腰花用流动的水反复清洗，再放到水里浸泡半小时，进一步去掉腰子的腥膻，从而使猪腰更爽嫩 STEP5、捞出沥干水份，用少许料酒抓均腌5分钟 STEP6、适量盐、料酒、辣椒酱、水淀粉调好，即为芡汁 STEP7、锅内上底油，烧至七八成油温时，下入腰花炒至腰花变色发白、卷缩翻花，起锅盛出 STEP8、锅中留油，下红椒片翻炒至断生。下腰花，烹入调好的芡汁，淋入明油起锅装盘 |
海，青岛当地特色，采用纯净海为制成，口感鲜香，饱满可口。香煎双面金黄劲脆，内部松嫩津味，非常好吃。海，简单方便，营养可口，尤其适合孩子老人爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，具有较高的营养价值。 炒腰花，因其成菜后翻花美观、脆嫩可口而受到大家的喜爱，是家常菜代表作之一。但要自己做好并非易事，常常不是火候过头，造成猪腰花又老又韧，口感不好，就是火候不到功力，上盘时有“带红”现象，让人难以下咽。因此，炒腰花对火候要求很严格。
蛋挞的诱惑力无限大，对于不爱吃鸡蛋的我，也能轻而易举爱上蛋挞的味道。。。。爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，具有较高的营养价值。 炒腰花，因其成菜后翻花美观、脆嫩可口而受到大家的喜爱，是家常菜代表作之一。但要自己做好并非易事，常常不是火候过头，造成猪腰花又老又韧，口感不好，就是火候不到功力，上盘时有“带红”现象，让人难以下咽。因此，炒腰花对火候要求很严格。