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爆炒家常菜


炒腰花


2024-04-26 16:05:32 ,,


炒腰花的做法配料表

  • 猪腰 (2至3个)
  • 青椒(尖椒)
  • 黄瓜
  • 胡萝卜
  • 葱姜蒜
  • 料酒
  • 酱油
  • 色拉油
  • 淀粉

STEP1、清理猪腰。猪腰洗净,用从中间片开,将分成两片的猪腰内白色筋状物取出,用水冲干净后,放到案板上,用在猪腰上切出十字腰花,即45度倾斜横竖切。

STEP2、将切腰花切成小长条,放入开水中焯一下。

STEP3、锅热放油,待油热放入葱姜,翻炒几下倒入酱油少量,接着放入切好的胡萝卜片,黄瓜片翻炒一分钟,倒入腰花,接着倒料酒,放入少量糖和醋,翻炒7分钟左右,待腰花熟透,倒入淀粉汁、蒜沫,翻炒两下,滴两滴香油,出锅!


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