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爆炒家常菜


肥肠炒饼


2024-04-26 16:05:32 ,,


肥肠炒饼的做法配料表

  • 卤肥肠 (200克)
  • 卷心菜 (半棵)
  • 老干妈豆豉 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 生姜 (3片)
  • 大料 (2粒)
  • 死面饼 (200克)

肥肠炒饼的做法经验之谈

肥肠有油,豆豉有咸味儿,因此这道菜不需放油盐

STEP1、卤肥肠洗净,入水加入生姜、大料烧开,去腥去味儿

STEP2、捞出肥肠沥干切粗丝

STEP3、卷心菜洗净切粗丝,饼切粗丝

STEP4、热锅后放入肥肠丝,大火煸炒

STEP5、煸炒出油后放入老干妈豆豉爆炒

STEP6、肥肠略变色后放入卷心菜和饼,加入生抽爆炒

STEP7、爆炒两分钟后出锅


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