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爆炒家常菜酸菜炒大肠2024-04-26 16:05:32 酸菜,大肠,炒大肠,酸菜炒大肠, 酸菜炒大肠的做法配料表
酸菜炒大肠的做法经验之谈STEP1、＃洗猪大肠＃ 猪大肠翻转后，把里面的白油撕干净；用生粉把洗干净的猪大肠揉洗干净，然后冲水；重复一次。第三次改成用盐抓抓，用水冲干净。把猪大肠翻回来，再重复用盐抓一下，冲洗干净。自己感觉一下，如果感觉还是不够干净，重复一遍 STEP2、猪大肠洗干净后晾干水，切段，每块3~4厘米比较好，因为煮的时候会稍微回缩。加点盐，一点生粉，一点白糖，米酒，腌制备用 STEP3、酸菜洗干净，切好备用。青红椒切好，姜片，蒜头切好 STEP4、锅里放油，炒香姜蒜跟青红椒，把酸菜放进去炒香。盛出备用 STEP5、锅洗干净，热锅到冒烟，放油热到冒烟。把猪大肠快速倒进去，快手翻炒几分钟。倒入炒好的酸菜。勾个薄芡（生粉，生抽，一点点水），煮开后就可以起锅了 |
小时候一直住在姥姥家，村里家家户户一缸咸菜，都是一堆腌萝卜。那腌制了一两年的老萝卜拿出来一晒，皱皱巴巴，切成丝蒸馒头的时候，顺便蒸一碗，简直胜过一切蔬菜。一直是忘不了的味道。现在见不到那样的老咸菜了，只能超市买来凑合，多放点油增加口感。但是每次吃起来还是会怀念从前，分享给大家，希望有人和我一样喜欢这口。很好的一个下饭菜，就是清洗猪大肠时候有点麻烦。嘴巴馋的时候，看到有猪大肠就会自己买来炒。这个菜主要是看火候，电磁炉就别考虑了。要煤气炉，大大火来炒才够味
一直以来不喜欢下雨天，尤其是初春和深秋的雨，湿漉漉冷飕飕，我本来就是寒性体质，每到这样的季节好像手脚永远都是冰冷的，此时一杯暖暖的姜枣茶便是我最爱~视频菜谱分享于微博：爱生活的边边视频网址：weibo/p/23044474ec970d25f4c835233f26f4d4bfddd1很好的一个下饭菜，就是清洗猪大肠时候有点麻烦。嘴巴馋的时候，看到有猪大肠就会自己买来炒。这个菜主要是看火候，电磁炉就别考虑了。要煤气炉，大大火来炒才够味