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爆炒家常菜雪菜冬笋炒里脊2024-04-26 16:05:32 雪菜,冬笋,里脊,炒里脊, 雪菜冬笋炒里脊的做法配料表
雪菜冬笋炒里脊的做法经验之谈STEP1、里脊肉切成丝，用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片
STEP2、锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用
STEP3、用锅中余油煸炒冬笋片，炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄
STEP4、倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿
STEP5、倒入步骤2炒好的里脊肉丝，加盐和鸡精调好味（雪菜本身是咸的，这里加盐要手下留情）
STEP6、倒入一些水淀粉勾芡，即可出锅 |
立春吃春饼是南北方都有的习俗！春饼确实好吃，关键它是百搭呀，甭管什么菜跟春饼都可以完美配合！这个方子简单至极，完全可以打破“一看就会，一做就废”的“魔咒”1.腌制里脊肉最后一步加少量食用油拌匀，可以有效防止肉丝下锅粘锅。2.雪菜本身有咸味，所以最后加盐的时候要注意，比平时做菜要减少盐的用量。3.最后一步勾芡，可以让汤汁更好的包裹在食材表面。
小时候在温岭街边总是有很多卖泡虾的，当你肚子饿的时候买一个吃，眼看着老板炸好给你，那口感真是外酥里嫩，太好吃了，长大后到了大城市就再也吃不到这口了，有一天心血来潮就想自己模仿街边老板的样子做做看，没想到居然还真做成功了，在此分享给家乡的朋友以解乡愁！ 自发粉加水拌成浓稠的面糊，温暖处发酵一小时，肉末里加盐，味精，葱等调料拌好，然后，把发酵好的面糊摊开，放好肉馅，包成饼团，放油里炸3，5分钟，漏勺捞上来，口感外酥里嫩，吃到肚子里热乎乎的…1.腌制里脊肉最后一步加少量食用油拌匀，可以有效防止肉丝下锅粘锅。2.雪菜本身有咸味，所以最后加盐的时候要注意，比平时做菜要减少盐的用量。3.最后一步勾芡，可以让汤汁更好的包裹在食材表面。
