炒鸡腿肉
小提醒
配料
- 仔鸡（或冻鸡腿肉） （1只）
- 鸡腿菇 （1个）
- 青红小米辣 （适量）
- 韭菜 （一把）
- 盐 （适量克）
- 鸡精 （适量勺）
- 味精 （适量克）
- 料酒 （适量勺）
- 姜 （适量片）
- 蒜 （适量瓣）
- 香辣酱 （适量）
- 淀粉 （适量勺）
做法步骤
STEP1、鸡肉洗净切成小块，码味（盐鸡精味精料酒，放少许淀粉上浆。鸡腿菇切片，姜蒜切沫，青红小米辣切圈，韭菜切沫。
STEP2、锅加水放入鸡腿菇，加一点盐和几滴油焯水断生捞出待用。取净锅加油烧到3成热下入鸡块炒断生然后捞出沥油待用。锅留油下入香辣酱，姜蒜沫，青红小米辣炒香，下入鸡块和鸡腿菇调味（盐鸡精味精料酒）翻炒均匀起锅装盘，最后撒上切好的韭菜，锅烧热油浇在菜上即可
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