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爆炒家常菜


炒鸡腿肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


炒鸡腿肉的做法配料表

  • 仔鸡(或冻鸡腿肉) (1只)
  • 鸡腿菇 (1个)
  • 青红小米辣 (适量)
  • 韭菜 (一把)
  • 盐 (适量克)
  • 鸡精 (适量勺)
  • 味精 (适量克)
  • 料酒 (适量勺)
  • 姜 (适量片)
  • 蒜 (适量瓣)
  • 香辣酱 (适量)
  • 淀粉 (适量勺)

炒鸡腿肉的做法经验之谈

鸡肉滑嫩,韭香浓郁

STEP1、鸡肉洗净切成小块,码味(盐鸡精味精料酒,放少许淀粉上浆。鸡腿菇切片,姜蒜切沫,青红小米辣切圈,韭菜切沫。

STEP2、锅加水放入鸡腿菇,加一点盐和几滴油焯水断生捞出待用。取净锅加油烧到3成热下入鸡块炒断生然后捞出沥油待用。锅留油下入香辣酱,姜蒜沫,青红小米辣炒香,下入鸡块和鸡腿菇调味(盐鸡精味精料酒)翻炒均匀起锅装盘,最后撒上切好的韭菜,锅烧热油浇在菜上即可


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