鸡肉炒芦笋
小提醒
配料
- 鸡腿肉 （两只鸡腿）
- 芦笋 （500g）
- 蒜头 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 生粉 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 料酒 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡腿拆骨起肉（此步骤可叫档主代劳），清洗干净，切成小块，用盐糖胡椒粉生粉料酒腌好备用
STEP2、芦笋清洗后，切除底部，再切成小段
STEP3、热锅凉油，爆香蒜头，把腌好的鸡肉倒进锅里，先慢火将鸡肉煎至两面金黄锁住肉汁，再大火翻炒，直至鸡肉全熟，倒出油锅
STEP4、把切好的芦笋倒入油锅翻炒，开始变色时加一小勺砂糖，一小勺盐，两茶匙蚝油，翻炒均匀，倒入鸡肉，继续翻炒至芦笋断生即可上碟
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