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爆炒家常菜


苦瓜炒鸡腿肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


苦瓜炒鸡腿肉的做法配料表

  • 苦瓜
  • 鸡腿肉
  • 洋葱
  • 葱、姜、蒜末
  • 豆豉
  • 生抽
  • 老抽
  • 淀粉
  • 白糖

苦瓜炒鸡腿肉的做法经验之谈

有人不喜欢苦瓜的苦味,喜欢用水焯一下,这样会使其营养成分流失。 其实可以通过葱姜豆豉或其它辣味调料来煸香,以遮住其苦味,这样会更营养。

STEP1、鸡腿去骨,切块,加盐、白糖、生抽,抓匀。苦瓜去蒂,洗净,切片。洋葱洗净,切块。

苦瓜炒鸡腿肉

STEP2、热锅凉油,油热,放入豆豉、葱、姜、蒜,煸香。

苦瓜炒鸡腿肉

STEP3、倒入鸡肉炒熟。

苦瓜炒鸡腿肉

STEP4、再倒入苦瓜、洋葱翻炒,加白糖、盐、蚝油、老抽调味,最后勾薄芡起锅

苦瓜炒鸡腿肉


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