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爆炒家常菜


香菇炒鸡腿肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


香菇炒鸡腿肉的做法配料表

  • 鸡腿肉 (5只)
  • 料酒 (少许)
  • 生抽 (少许)
  • 姜 (少许)
  • 生粉 (少许)
  • 大蒜 (一颗)
  • 香菇 (若干)
  • 蚝油
  • 香菜

STEP1、鸡腿洗净,剔骨。

STEP2、姜、蒜切粒,香菜切段,香菇泡开后切块。

STEP3、鸡腿肉加切好的姜粒、料酒、生抽、少许生粉腌制15-20分钟。

STEP4、热锅上油,倒入蒜粒(个人偏爱先用蒜蓉将油爆香)。

STEP5、倒入腌制好的鸡腿肉,大火炒至变色,加入香菇块。加生抽、蚝油调味。

STEP6、大火炒至香味溢出后加少许水,用中小火慢炖10分钟。

STEP7、加入香菜或葱,翻炒几下出锅。


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