生炒鸡肝
配料
- 鸡肝 （250克）
- 葱花
- 姜末
- 蒜末 （适量）
- 红辣妹子椒 （2个切成圈）
- 色拉油 （2大勺）
- 生抽 （2小勺）
- 花椒粉 （少许）
- 料酒 （少许）
- 盐 （适量）
- 淀粉 （2小勺）
做法步骤
STEP1、将鸡肝摘去上面的油脂，洗净，切成0.5厘米厚的片
STEP2、切好的鸡肝倒入盆中放料酒，花椒粉，盐和淀粉搅匀腌10分钟
STEP3、锅烧热倒入植物油，5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒
STEP4、全部变色后，堆到锅边
STEP5、用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末
STEP6、将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可
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