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爆炒家常菜


小炒鸡胗


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


小炒鸡胗的做法配料表

  • 鸡胗
  • 尖椒
  • 剁椒
  • 生抽
  • 料酒

小炒鸡胗的做法经验之谈

小炒菜一般要求大火快速操作。个人炒菜的喜欢不太喜欢过多的调料。

STEP1、鸡胗洗净切薄片,生抽一勺、料酒一勺腌制5-10分钟

STEP2、尖椒切丁,姜切丝

STEP3、锅热后放油,加入鸡胗翻炒,一般会出水,翻炒至无血色后,将鸡胗倒出沥干水分

STEP4、另起油锅,少量油,入姜丝煸出香味,将沥干的鸡胗再次倒入翻炒,加入尖椒丁和剁椒

STEP5、加入一勺生抽,适量盐,翻炒均匀即可出锅


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