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爆炒家常菜


韭菜花炒鲜鱿


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


韭菜花炒鲜鱿的做法配料表

  • 韭菜花 (半斤)
  • 鱿鱼 (2个)
  • 盐 (少许)
  • 味精 (适量)
  • 蚝油 (2勺)

韭菜花炒鲜鱿的做法经验之谈

1.鲜鱿淖水,可以去除多余水份,不然等下炒了出很多水,再者,可以使鲜鱿炒得更入味。2.在炒鲜鱿的最后可以加水淀粉勾欠,好吃,又可以增加色泽度,使菜品看起来更诱惑。3.盐和蚝油要把握好,因为蚝油本身也会咸的。

STEP1、韭菜花洗净切段,装盘备用。

韭菜花炒鲜鱿

STEP2、鲜鱿鱼洗净,切花,淖水。

韭菜花炒鲜鱿

STEP3、鲜鱿捞起,备用。

韭菜花炒鲜鱿

STEP4、锅里油,油热进韭菜花,翻炒,加水,适量味精,翻炒(不能多,因为等鲜鱿还要蚝油,盖上盖子焖一小会,起锅,裝盘。

韭菜花炒鲜鱿

STEP5、炉子转小火,倒进鲜鱿,倒进刚才炒好的韭菜花,翻炒,加2勺蚝油,翻炒,盖上盖子,焖小会,打开盖子,收,加,也是不错的)起锅,放在韭菜花上面,完成啦。。。

韭菜花炒鲜鱿


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