STEP1、西兰花切成小朵，泡几分钟，洗干净。

STEP2、腊肠切薄片，肉卷切片，姜蒜剁碎。

STEP3、锅里放水烧开，加入一点盐，一点油，再把西兰花倒入焯水两分钟。

STEP4、西兰花捞出，过冷水，这样子会保持翠绿。

STEP5、热锅下油，下姜和一半蒜蓉爆香，倒入腊肠炒30秒，再倒入肉卷，一起翻炒均匀，小火煎香，起锅备用。

STEP6、热锅下油，下另外一半蒜蓉爆香，倒入西兰花翻炒，倒入一点点盐调味。再倒入肉卷和腊肠翻炒均匀，加入一点生抽炒匀即可。