土豆丝炒芹菜丝
配料
- 芹菜 （1根）
- 土豆 （2个小（或一个大））
- 干辣椒 （2段）
- 盐 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 白糖 （半勺）
- 鸡精 （小半勺）
做法步骤
STEP1、将土豆、芹菜切丝。（图为手切，纯手切从来不用插菜板）然后土豆丝要放在水里，冲洗三遍，洗掉淀粉。据说这样做口感更脆。
STEP2、葱姜蒜辣椒花椒粒，备好，下油锅，炒香。下土豆丝和芹菜，大火炒至变色。尝一尝，八成熟就可以放调料了。如果土豆粘锅就少倒一点水。不过倒水土豆丝会焖软。
STEP3、完成啦，生抽多放了一勺，方子里改过来了
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