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爆炒家常菜


饭店版炝炒甘蓝


2024-04-26 16:05:32 ,,

饭店版炝炒甘蓝的做法配料表

  • 甘蓝 （半棵）
  • 葱 （适量）
  • 干辣椒 （适量）
  • 花椒 （适量）
  • 麻椒 （适量）
  • 醋 （2勺）
  • 生抽 （2勺）
  • 胡椒粉 （1勺）
  • 盐 （适量）

STEP1、甘蓝一定要手撕，这样味道好，锅里少放油，先把甘蓝炒一下

饭店版炝炒甘蓝

STEP2、炒到断生的状态，捞出，大火就行

饭店版炝炒甘蓝

STEP3、重新放油，也少放点，把干料炒香

饭店版炝炒甘蓝

STEP4、放生抽，醋，爆炒，这里就用中火

饭店版炝炒甘蓝

STEP5、炒香调料就把先前炒好的甘蓝放里炒几下放盐出锅，完成

饭店版炝炒甘蓝

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