饭店版炝炒甘蓝
配料
- 甘蓝 （半棵）
- 葱 （适量）
- 干辣椒 （适量）
- 花椒 （适量）
- 麻椒 （适量）
- 醋 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 胡椒粉 （1勺）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、甘蓝一定要手撕，这样味道好，锅里少放油，先把甘蓝炒一下
STEP2、炒到断生的状态，捞出，大火就行
STEP3、重新放油，也少放点，把干料炒香
STEP4、放生抽，醋，爆炒，这里就用中火
STEP5、炒香调料就把先前炒好的甘蓝放里炒几下放盐出锅，完成
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