STEP1、将圆白菜的菜叶撕成随意大小，洗净，沥水待用。

STEP2、生姜去皮洗净，切姜片；大蒜剥衣洗净，切蒜片；干辣椒洗净，剪碎段。

STEP3、炒锅内倒入适量油，烧至六成热，放入姜片、蒜片、辣椒段，爆至出香味。

STEP4、然后放入圆白菜叶，中大火快速翻炒两三分钟。

STEP5、待圆白菜叶微微变软后，加入素蚝油，翻炒均匀。

STEP6、最后加入蘑菇精、盐调味，出锅前撒入葱花即可。