STEP1、取5颗油菜, 切掉菜叶（留着做别的）, 洗净菜心，切短, 切片, 备用。

STEP2、锅加热，放油。油热后将蒜和干辣椒放入爆炒, 再将切好的菜心倒入锅中。

STEP3、翻炒, 待菜心快熟时加盐, 倒少许老抽上色, 起锅。