STEP1、鱿鱼用盐搓洗洗净，去掉外面的黑衣。

STEP2、开水焯20秒。

STEP3、焯好的鱿鱼切成条状沥干水分。

STEP4、备料。香葱，洋葱，辣椒，小米辣（辣椒）姜片，蒜片。

STEP5、锅里放油，下花椒，葱姜小米辣，爆香。

STEP6、加两勺豆瓣酱炒香炒出红油。

STEP7、加入洋葱跟辣椒继续翻炒。

STEP8、加入鱿鱼须，加料酒，生抽，老抽，少许盐（也可以不放盐，生抽）大火煸炒1分钟。

STEP9、最后加入葱段，大火翻炒10秒。

STEP10、最后放点白糖提鲜。

STEP11、出锅。多备点米饭跟啤酒，因为很下饭也很下酒