河蚌炒雪里蕻的做法，河蚌炒雪里蕻的菜谱

河蚌炒雪里蕻

小提醒

雪里蕻和河蚌都是熟，最后放一起调味的，此菜没放盐，因为雪里蕻是腌过咸的，蚝油和味极鲜盐份也足，所以我没放盐。可根据自己的口味调整如果河蚌买到大的，煮熟后可以改一下

配料

雪里蕻（150克）
河蚌（1500克）
生姜（适量）
小米椒（2个）
味极鲜（1勺）
蚝油（1勺）
色拉油（适量）
料酒（适量）
水（适量）
老抽（1勺）
白糖（1勺）

做法步骤

STEP1、雪里蕻洗净切碎，河蚌买现剖的，让卖家把杂物清理一下，再群边敲一下。回家后用盐抓几下，清水洗净，然后放锅里倒入适量的水揽一下捞出，再用清水冲洗，这时候河蚌上黑色的膜很容易摘下来。些步忘了拍照了）清理好后放入锅中倒入适量的水，放入料酒、生姜，开中火煮开后转小火，约煮50分钟至60分钟。煮好后捞出河蚌待用。

河蚌炒雪里蕻