辣炒贝肉
配料
- 蒸鱼豆豉油
- 贝肉 （半斤多（我是在超市买的冰冻熟贝肉））
- 大葱 （一根）
- 子姜 （一块）
- 红尖椒
- 豆瓣酱
- 白糖
- 白酒
做法步骤
STEP1、大葱切丝，子姜切片，红尖椒切碎，贝肉解冻过沸水，捞出控干洗净
STEP2、锅里热油
STEP3、放入一大勺豆瓣酱和红尖椒、子姜，翻炒出香味
STEP4、倒入贝肉，放入一点蒸鱼豆豉油和少许白酒、适量白糖，迅速翻炒半分多钟，贝肉本来是熟的，别炒久
STEP5、倒入葱，继续大火翻炒半分钟左右即可
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