STEP1、剩饭打入两个鸡蛋拌匀，让米饭粒粒金黄。（更讲究的做法是只用蛋黄，那就需要3个蛋黄）

STEP2、生菜切碎待用

STEP3、外婆菜切碎待用（每个地方外婆菜的定义不大相同，这里主要构成是脆脆的萝卜干，口感脆而不腻）

STEP4、潮汕手打牛筋丸切碎待用（这里也可以用火腿肠，香肠等一切你喜欢吃的肉类代替）

STEP5、1.热锅倒入菜籽油，油不要太多不然很腻变成油泡饭了。2.油热后倒入米饭迅速抄散，这里重点是快速翻炒以免蛋液和米饭粘锅。3.炒到粒粒分明，加入配菜，加入适量白胡椒粉、盐和辣椒酱翻炒入味4.起锅前加一点点芝麻香油增添香味

STEP6、出锅装盘。黄金炒饭的香、外婆菜的脆和牛筋丸的弹相得益彰，好吃停不下来。