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爆炒家常菜


小鱼干炒蒜苔


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

小鱼干炒蒜苔的做法配料表

  • 鱼干 （一小把）
  • 蒜苔 （150g）
  • 洋葱 （四分之一个）
  • 姜蒜 （适量）
  • 耗油料酒 （适量）
  • 糖 （适量）

小鱼干炒蒜苔的做法经验之谈

1.鱼干不要泡太久，最好是用冷水泡5分钟内2.鱼干有点咸味的，煎鱼时不要放任何调味，炒熟调味前注意不要放太多蚝油或酱油

STEP1、先把鱼洗净，用冷水泡5分钟左右(切记不要泡太久，沥干水，蒜苔切段，洋葱切丝备用

小鱼干炒蒜苔

STEP2、热锅下油，把油烧热，把鱼放入不要迫不及待的翻炒，放入后待煎15妙左右，再翻另一边煎，两边煎之金黄色后(油可以适量放多点，这样容易煎或者可以用平底不粘锅煎，把鱼盛出

小鱼干炒蒜苔

STEP3、然后把蒜苔放入炒，撒点料酒，加入蚝油炒至熟

小鱼干炒蒜苔

STEP4、再加入洋葱炒片刻

小鱼干炒蒜苔

STEP5、再把鱼干放入炒匀，炒约一分钟，放入点糖调味即可完成，如果觉得淡可放点酱油

小鱼干炒蒜苔

STEP6、装碟开吃，非常下饭，这是无辣版，不吃辣的朋友可以试试喔

小鱼干炒蒜苔

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