辣炒青蛤
小提醒
配料
- 青蛤 （二斤（差不多够两个人吃的了））
- 郫县豆瓣酱 （一大勺）
- 料酒 （几滴就可以）
- 白糖 （少许）
- 胡椒粉 （适量）
- 酱油 （少许）
做法步骤
STEP1、青蛤买回家以后洗净
STEP2、锅里放油烧热，放入葱姜蒜末炸至颜色微黄，然后放入准备好的豆瓣酱炒出香味
STEP3、往锅里滴入几滴料酒，放少许白糖，滴上几滴酱油炒匀
STEP4、倒入洗净的青蛤翻炒均匀，盖上锅盖焖至锅里的青蛤全部开口即可
STEP5、临出锅前洒上适量胡椒粉就可以了
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