STEP1、准备了三个，其实只切了两个就觉得够了

STEP2、鸡蛋四颗

STEP3、西红柿切成小丁

STEP4、鸡蛋打到一个大碗里

STEP5、用筷子打散，快一点，力气大一点，打出沫沫

STEP6、起锅烧油，烧的油热一点，比平时热一点

STEP7、鸡蛋下锅的同时，关火，用铲子快速翻炒。不用担心熟不了，油的温度和锅的温度，足以让鸡蛋全部凝固。炒好了盛出来。

STEP8、不换锅，烧油，可以少一点

STEP9、油热下切好的西红柿，火小一点

STEP10、当把西红柿熬出汤汁之后，把鸡蛋放在西红柿中间，煮20秒左右，加生抽，盐，翻炒均匀

STEP11、出锅装盘