STEP1、洋葱去皮洗净切丝

STEP2、两个鸡蛋少加点水打散，加水的目的是为了让鸡蛋炒出来更蓬松，但不能加多。

STEP3、锅中油热倒入蛋液

STEP4、炒至定型，装出来

STEP5、洋葱倒进去，翻炒均匀，炒至断生。

STEP6、提前装出来的鸡蛋。

STEP7、把碗中的鸡蛋倒入锅中。

STEP8、加适量盐翻炒均匀即可。

STEP9、装盘啦，超级简单的一道菜。