夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜

小提醒

1、苦瓜提前过下水,有效去除苦味 2、苦瓜不喜盐,所以盐在放苦瓜之前放,让肉更加入味,苦瓜吃起来也不咸

配料

  • 苦瓜 (1根)
  • 红萝卜 (半个)
  • 五花肉 (3两)
  • 盐 (4g)
  • 油 (少许)
  • 生抽 (半勺)

做法步骤

STEP1、红萝卜、苦瓜清洗干净后,苦瓜随意切三角形,红萝卜切花形或树形,五花肉切片

夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜

STEP2、锅中烧水,开锅后,将切好的苦瓜和红萝卜放进去,关火,放置1分钟左右捞出,沥干水份备用

夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜

STEP3、锅清洗干净后,放几滴食用油,然后放入五花肉,中火慢慢翻炒,待炒至两面变金黄色时,加入盐和生抽快速翻炒几下

夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜

STEP4、加入过水后的苦瓜和红萝卜,翻炒30秒左右即可出锅

夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜

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