STEP1、将红椒、黄椒和青椒切去两头，对半剖开，切掉里面的籽，再切片。将热狗肠切成厚片，蒜切末。

STEP2、中火加热炒锅，放入油，放入香肠，慢慢煎到香肠有点微焦。放入蒜末炒香。

STEP3、放入彩椒，翻炒1分钟，炒到彩椒油亮。

STEP4、加入番茄酱、蚝油、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。