STEP1、锅中放水,水开下入面条。待水再次烧开倒入一碗水(约300ml左右)。再次烧开后将面条捞出。小贴士:将面条捞进准备好的凉水里,可以使面条口感更加劲道。
STEP2、锅中放油,油热倒入打散的鸡蛋。用筷子搅散,全部成熟后捞出备用。
STEP3、锅中无需再次放油,倒入虾仁煸炒变色。
STEP4、加入步骤1煮好的面条、生抽、糖、盐搅拌均匀。小贴士:放入少许糖是为了提鲜,不喜欢也可以不放。
STEP5、加入炒好的鸡蛋、切成段的韭菜,搅拌均匀即可出锅。
韭菜 虾仁 韭菜虾仁 炒面