 爆炒家常菜

爆炒云南干菌子

2024-04-26 16:05:32 云南,菌子,

爆炒云南干菌子的做法配料表

青椒（2个）
姜（6片）
蒜（5瓣）
花椒（12粒）
干辣椒（2个）

爆炒云南干菌子的做法经验之谈

因为是野生菌，所以蒜片多一点会好一些。

STEP1、把野生干菌子提前泡水约1个小时，冷水温水都行。

爆炒云南干菌子

STEP2、把泡过水的菌子沸水焯水1分钟后捏干备用

爆炒云南干菌子

STEP3、放蒜片、干辣椒、花椒、青椒爆香，把捏干水的菌子爆炒，放适量的盐巴和几滴酱油拌匀后起锅即可。

爆炒云南干菌子

STEP4、出锅了

爆炒云南干菌子

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花菇木耳蒸鸡

可以看出，蒸好后的鸡块，很嫩滑，同时蒸盘里的汁可是原汁原味从鸡里面蒸出来滴，按照我们南方人的讲法，那是相当滴补的。同时，木耳和花菇也都浸在了鸡汁里面，味道不是一般的鲜了。我建议，如果求营养的话，就可以尽快滴喝鸡汁，如果没有习惯喝鸡汁的同学，也可以用来当高汤炒炒菜，或者是煲煲其他的汤羹。我个人还是会在第一时间舀几勺子，喝下去。喝的就是这个鲜味。母亲为了让远在他乡的儿子吃到家乡的野生菌，每天早早的起床上山捡菌子，然后回家洗干净晒干后邮寄给我。这是母爱，无与伦比，非常无私！

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爆炒云南干菌子的做法配料表

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