STEP1、莴笋削完皮洗净切段，并盛入容器内加入半勺盐加盖在容器内抛几下。此步骤可以让莴笋更加脆口鲜美

STEP2、吃得辣的可以选这种螺丝椒，外观不好看但是味道怎么形容，只能说有儿时的味道吧。不吃辣的可以用彩椒代替

STEP3、切好青椒备用

STEP4、需要用到的脆皮火腿肠，这款肠盐味适中，细品有些许烟熏味

STEP5、脆皮火腿肠切片备用

STEP6、注意！！下锅前需要把莴笋盐津过后产生的盐水倒掉，否则一同下锅的话会咸的

STEP7、热锅倒入少量食用油

STEP8、倒入准备好的青椒，小火煸炒。

STEP9、青椒青后倒入准备好的莴笋，开大火翻炒一会，加入少量水、盐、鸡精继续大火翻炒。

STEP10、最后加入已切片的脆皮火腿肠，翻炒一会后加入适量蚝油，中火翻炒一下便可起锅装盘了。

STEP11、辣度适中香脆可口的脆皮火腿肠炒莴笋就出锅了。闻起来香喷喷的