嫩炒猪舌
配料
- 猪舌 （1条）
- 葱叶 （一大把）
- 蒜头，姜片 （盐，鸡精，耗油，料酒）
做法步骤
STEP1、猪舌头切薄片，加入一小勺盐，适量鸡精，加入两大勺淀粉抓匀（量随猪舌大小而定，抓匀后加入适量的食用油，再拌匀放至一旁腌制十分钟备用
STEP2、需要的配料
STEP3、锅内热油，（油温要高一点防止脱粉粘锅），加入猪舌爆炒变色，加入姜片下入一勺油耗，一丢丢盐和鸡精（因为我腌制的时候没有放很多，所以可以再下一点点）再淋上两勺料酒，撒上葱花和蒜末翻炒出香味就可以出锅了
STEP4、要炒出嫩嫩的猪舌头一定不能炒太久，会变老，也不要吝啬油，全程不放一滴水
STEP5、嫩嫩的
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