鸡头米炒虾仁
配料
- 虾仁 （160克）
- 新鲜冷冻鸡头米 （100克）
- 毛豆（焯水） （100克）
- 胡萝卜（焯水） （50克）
- 蛋清 （半个）
- 料酒 （10克）
- 盐 （1/4勺（腌制虾仁））
- 盐 （1/4勺（炒时加））
- 糖 （一小撮）
做法步骤
STEP1、虾仁去泥肠，厨房纸巾吸干。
STEP2、料酒，盐，蛋清，姜丝腌制。水烧开，关火，虾仁扔进去片刻，捞起，冲走粘液，沥干待用。
STEP3、油20克，3分钟120速度1
STEP4、准备好切配焯水后的胡萝卜，毛豆。
STEP5、放入除鸡头米的所有，1/4盐，2分钟varoma反转小勺。
STEP6、加入鸡头米，再2分钟varoma反转速度小勺。
STEP7、吃吧！
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