STEP1、香椿芽洗净控下水,把老根切掉。
STEP2、下面的柄切小些,后面的叶子可以切大些。
STEP3、碗里打3个鸡蛋,放少许盐搅拌均匀。
STEP4、锅里放油,烧热后倒入搅拌均匀的鸡蛋液,鸡蛋稍有定型就盛出来。
STEP5、锅里放油,烧热后放香椿芽,快速的翻炒。放适量的盐。
STEP6、把刚刚才盛出的半凝固的蛋液倒入锅里,尽快把香椿芽都包裹住蛋液。
STEP7、炒制鸡蛋完全成熟,就可以出锅装盘了。
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