STEP1、生姜蒜瓣猪肉分别切丁备好

STEP2、肉丁里加入一勺生抽一勺生粉

STEP3、充分拌匀腌制5分钟

STEP4、调小火，锅烧热加入适量食油，油热后加入姜蒜爆锅

STEP5、依然是小火，放入一小勺豆瓣酱炒匀出红油，再放入腌制好的肉丁炒至变色。(因为肉丁事先用了生粉，所以一直炒到后面都不会变老，反而会让后面的青豆炒出滑滑的的感觉)

STEP6、调到大火加入青豆来回均匀翻炒

STEP7、炒至变色

STEP8、加入生抽，继续翻炒

STEP9、喜欢吃粉粉的软糯一点口感可以加少量水闷煮几分钟，肉丁的淀粉充分融合在汤汁里，让菜整体变得香滑软糯

STEP10、继续翻炒2分钟，收汁即可

STEP11、开饭啦！