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爆炒家常菜


西红柿炒鸡蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


西红柿炒鸡蛋的做法配料表

  • 西红柿 (2个)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 葱花 (1茶匙的味道)
  • 盐 (1/2茶匙)
  • 糖 (1茶匙)
  • 番茄酱 (1汤匙)
  • 色拉油 (3汤匙)

西红柿炒鸡蛋的做法经验之谈

总结要点:1.西红柿要去皮2.鸡蛋不炒到过老3.西红柿和鸡蛋分开炒4.放番茄酱提升番茄味道和颜色5.西红柿不要炒太老

STEP1、西红柿洗净后放在滚水里稍微煮个30秒后取出来过冷水,就可以将西红柿的皮很轻松的撕掉了。将西红柿切成块状。鸡蛋打入碗中,打散。

STEP2、炒锅烧热,加入色拉油2汤匙。待油热后将鸡蛋液全部倒入,一边炒一边搅。蛋液很快会结成均匀的块状,马上取出放在盘子上摊开,避免继续导热变老。

STEP3、锅中再加入1汤匙色拉油,烧热后放入西红柿翻炒,炒出颜色后马上放入番茄酱炒香后放入盐,糖,调味。再将炒好的鸡蛋倒回锅里,翻炒均匀撒上葱花即可出锅装盘。


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