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肉末炒冬瓜

2024-04-26 16:05:32 冬瓜,肉末,炒冬瓜,

肉末炒冬瓜的做法配料表

肉末（100克）
冬瓜（200克）
盐（5克）
耗油（三勺）
老抽（两滴）
蒜末（半头蒜）
小葱（两根切段）
清水（半碗）

肉末炒冬瓜的做法经验之谈

要根据冬瓜的老嫩选择加水多少，水要一点点的加，不要一次性加太多进去。加蒜蓉也可提升风味，不喜欢蒜香的可以炝锅时候和葱花一起炒一下。

STEP1、冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形其实就是方块斜切一下

肉末炒冬瓜

STEP2、切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍

肉末炒冬瓜

STEP3、葱切丁

肉末炒冬瓜

STEP4、小葱切碎备用

肉末炒冬瓜

STEP5、蒜剁成蒜蓉备用

肉末炒冬瓜

STEP6、凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧量可以根据自家喜好把握

肉末炒冬瓜

STEP7、倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入耗油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀

肉末炒冬瓜

STEP8、出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动

肉末炒冬瓜

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