STEP1、首先准备好食材，强烈推荐老干妈“油辣椒”，这款辣椒炒菜拌饭拍黄瓜绝对是神器~里面还带花生米...

STEP2、豆腐干切小方块，比大拇指指甲盖稍微大一点就好~我一般买的都是这种带颜色的卤水豆腐干炒起来好吃，一篇豆腐干可以切16小块。

STEP3、生姜切条，大蒜切片或者切碎，尖椒切圈。一般都是一个大蒜，3-5条姜丝，2-3个红尖椒，榨菜丝稍微切小段一点，因为一包包的榨菜丝比较长

STEP4、猪肉剁成肉末，我一般喜欢用五花肉去皮后剁成肉末因为肥瘦相间的肉末更好吃~ 油锅热了后少许油炒肉末，

STEP5、肉末变色后加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒钟

STEP6、加一大勺老干妈，要是你的豆腐干很多可以酌情多加一点老干妈

STEP7、加入少许生抽

STEP8、翻炒均匀后加入豆腐干

STEP9、豆腐干加好后可以先炒均匀

STEP10、也可以放了榨菜丝后再炒均匀。

STEP11、混合均匀翻炒20秒左右将酱料拌均匀了

STEP12、加少许水焖一会儿

STEP13、焖一会儿是为了让豆腐干更入味也让TA煮熟..

STEP14、出锅前尝一下味道，因为老干妈是咸的而且榨菜丝也有味道，前面还加了生抽，要是淡了可以适量加点盐，加点鸡精

STEP15、出锅后撒葱花装饰~