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爆炒家常菜


避风塘炒虾


2024-04-26 16:05:32 ,,


避风塘炒虾的做法配料表

  • 大虾
  • 面包糠
  • 料酒
  • 胡椒粉
  • 淀粉

避风塘炒虾的做法经验之谈

蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠,选用大颗粒的面包糠效果更好。另外,炒好的面包糠也特别香,很好吃,所以量可以稍大些。

STEP1、大虾洗净剪去虾须虾**,挑沙线。加盐,料酒,胡椒粉,姜,葱腌15分钟左右

避风塘炒虾

STEP2、锅中放油,油量要略宽些,油温6、7成热时,把虾上拍上薄薄一层淀粉,放进去炸至变色后捞出

避风塘炒虾

STEP3、把油再次加到8、9成热,将虾回锅复炸后捞出沥油备用

避风塘炒虾

STEP4、锅内留少许底油,下蒜末煸黄煸香

避风塘炒虾

STEP5、倒入面包糠炒到金黄

避风塘炒虾

STEP6、倒入炸好的虾,加白糖,盐调味后起锅即可

避风塘炒虾


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