清炒芦笋虾仁
配料
- 芦笋 （半斤）
- 鲜虾 （20只左右）
- 油 （适量）
- 盐 （一小勺）
- 料酒 （少许）
做法步骤
STEP1、鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻
STEP2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部分不用削），斜切成段
STEP3、起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁（一起丢进去问题也不大），炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅
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