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爆炒家常菜蒜薹炒肉2024-04-26 16:05:32 蒜薹,炒肉,蒜薹炒肉, 蒜薹炒肉的做法配料表
蒜薹炒肉的做法经验之谈STEP1、蒜薹洗净，改成约拇指长，备用 STEP2、猪后腿肉，切成三肥七瘦的丝，以水淀粉浆好 STEP3、葱姜末，备用 STEP4、炒锅烧热油，下肉丝，翻炒变白时，拨至锅边，保持大火，下葱姜炒香，下蒜薹，单独翻炒几下，再和入肉丝翻炒几下，沿锅沿烹入酱油，撒盐，翻炒均匀，即可出锅 |
简单，美味。营养丰富的海产品啊！大黄鱼的protein杠杠的！蒜薹根部去约半指长、头部青色很重的部分不要，中间留下这部分是口感最好的，其余皆老不要焯水，否则软塌——所有焯水的传说全是不地道的做法，这种做法只有一个目的，就是“炒熟，但入口无趣肉丝下去时先不要动，接触油的部分变白，用铲子能轻易拨动时再翻炒全程大火，不超过一分钟
把粽子用热油煎的通体金黄，用红烧排骨的做法，加入煎的金黄的粽子一起烧，让排骨的香气恰到好处的渗入粽子里，而整锅菜里也因粽子的清香去了油腻。蒜薹根部去约半指长、头部青色很重的部分不要，中间留下这部分是口感最好的，其余皆老不要焯水，否则软塌——所有焯水的传说全是不地道的做法，这种做法只有一个目的，就是“炒熟，但入口无趣肉丝下去时先不要动，接触油的部分变白，用铲子能轻易拨动时再翻炒全程大火，不超过一分钟