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 爆炒家常菜

辣椒炒花生碎

2024-04-26 16:05:32 辣椒,花生,花生碎,炒花生,

辣椒炒花生碎的做法配料表

花生米（一小碗）
辣椒（6个）
干辣椒（4个）
香葱（2根）
盐鸡粉（适量）

STEP1、辣椒、辣椒、香葱、花生切碎备用

辣椒炒花生碎

STEP2、锅中冷油放花生，大火炒一分钟放一撮小葱末和干辣椒，小火炒香，炒至花生发白（如图）

辣椒炒花生碎

STEP3、开大火放辣椒翻炒，放盐和鸡粉继续翻炒放小葱末，关火后翻炒均匀盛出

辣椒炒花生碎

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1、加入纯牛奶腌制，是我在一个方子里看见的（具体哪个忘记了，据说是可以使炸鸡块鲜嫩多汁。2、放了泡打粉，会更加酥脆，因为尝试过好多方子，不放泡打粉，我做的炸鸡块只是刚出锅时是脆的，一会就软了，可能还是我放的比例不对，所以只能放泡打粉了，不过一定要少放，放太多了，会很油腻。小时候奶奶爱做的一道菜，炒一盘卷煎饼吃能吃好几天，因为小的时候吃起来真的很辣，现在不行啦炒一盘只能吃两天

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