芸豆炒肉
小提醒
配料
- 芸豆
- 猪肉
- 醇味鲜生抽
- 蚝油
- 料酒
- 葱姜
做法步骤
STEP1、芸豆洗净，掐头去尾，掰成段
STEP2、猪肉切块
STEP3、热锅冷油，放入猪肉炒至变色，倒入葱姜，锅边淋料酒。
STEP4、倒入芸豆开始翻炒，加入醇味鲜生抽继续翻炒，翻炒至变色变软
STEP5、加入热水，开大火烧开，转中小火，盖锅盖，炖20分钟，提醒大家豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。所以在煮沸烹饪20分钟，豆角毒素就会完全消失了，大家可以放收食用了
STEP6、出锅前几分钟，加点蚝油
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