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爆炒家常菜


芸豆炒肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


芸豆炒肉的做法配料表

  • 猪肉 (100克)
  • 云豆 (300克)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (3-5片)
  • 青椒 (1个)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 洋葱 (1个)
  • 生抽 (2-3勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 鸡精 (1勺)
  • 糖 (1克)
  • 花椒 (10-20粒)
  • 盐 (适量)
  • 淀粉 (1勺)

芸豆炒肉的做法经验之谈

肉片放油锅里滑一下变白捞出,炒出来的肉片非常嫩

STEP1、猪肉洗净切片,放入料酒、生抽、葱姜、花椒、淀粉抓匀,腌制20分钟

芸豆炒肉

STEP2、锅中加油,放入腌制好的猪肉滑油,变白后捞出

芸豆炒肉

STEP3、芸豆洗净、锅中加水烧开焯熟

芸豆炒肉

STEP4、焯熟后捞出投凉

芸豆炒肉

STEP5、切段,胡萝卜洋葱青椒切片,待用

芸豆炒肉

STEP6、锅中留少许油,放入配料翻炒

芸豆炒肉

STEP7、放入滑好的猪肉翻炒,加少许料酒、生抽翻炒片刻,放盐、鸡精,味精、糖,淋点明油出锅

芸豆炒肉


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