芸豆炒肉
小提醒
配料
- 猪肉 （100克）
- 云豆 （300克）
- 葱 （1根）
- 姜 （3-5片）
- 青椒 （1个）
- 胡萝卜 （1根）
- 洋葱 （1个）
- 生抽 （2-3勺）
- 料酒 （2勺）
- 鸡精 （1勺）
- 糖 （1克）
- 花椒 （10-20粒）
- 盐 （适量）
- 淀粉 （1勺）
做法步骤
STEP1、猪肉洗净切片，放入料酒、生抽、葱姜、花椒、淀粉抓匀，腌制20分钟
STEP2、锅中加油，放入腌制好的猪肉滑油，变白后捞出
STEP3、芸豆洗净、锅中加水烧开焯熟
STEP4、焯熟后捞出投凉
STEP5、切段，胡萝卜洋葱青椒切片，待用
STEP6、锅中留少许油，放入配料翻炒
STEP7、放入滑好的猪肉翻炒，加少许料酒、生抽翻炒片刻，放盐、鸡精，味精、糖，淋点明油出锅
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