STEP1、精选上好的衢州米粉干。

STEP2、放一锅水，烧开后放入米粉干煮8分钟左右。

STEP3、将米粉干捞出。

STEP4、盛一锅凉开水，将米粉放入泡一会，使米粉更Q弹。

STEP5、准备好食材。（可根据自己口味，选择食材）

STEP6、下油锅，将自制牛肉酱爆香。

STEP7、洋葱下锅爆炒。

STEP8、辣椒下锅翻炒。

STEP9、放入青菜，翻炒片刻。

STEP10、将米饭沥水后下锅，翻炒片刻。（米粉事先已煮熟，翻炒片刻）

STEP11、最后撒上葱花。

STEP12、开动！