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爆炒家常菜辣炒眉豆肉丝2024-04-26 16:05:32 眉豆,肉丝,豆肉,豆肉丝, 辣炒眉豆肉丝的做法配料表
STEP1、炒锅烧热，到少许植物油，待油四到五成热下入肉丝迅速炒散，待颜色稍变，加入少许盐，料酒，生抽，稍等称出待用。 STEP2、干净炒锅内加少许油，油烧至八成热后放入葱姜蒜朝天椒爆香，加入眉豆丝翻炒，颜色稍变后加入之前炒好的肉丝然后稍加些盐和鸡精即可出锅！ |
最爱苏州卤得甜甜又带有酱香的蜜汁豆干，真空包装的那种也爱。其实自己做也好简单，至少想吃的时候不用往苏州跑了【重要tip】炸好的豆干如果不急着卤就等晾凉后，放入密封袋子在冰箱里冷冻一晚，这样豆腐内部因为急冻会产生蜂窝组织，第二天拿出来再卤就会更软和入味。炸豆腐做暖锅用也可以这样处理，就变成了油豆腐，真的会吸收更多汤汁，超级好吃！！眉豆,肉丝,朝天椒,葱姜蒜,酱油,盐鸡精
1，虾选用薄壳的青虾，4-6钱的容易入味，而且好剥2，用菜籽油才能出金汤的效果3，龙虾可以先过油炸变色再烧，这样虾壳颜色红亮4，面条不要煮太熟，断生就可以了5，可以一次多做点蒜泥，留着蒸扇贝，生蚝，粉丝娃娃菜等。做蒜泥的时候多点油，容易保存。眉豆,肉丝,朝天椒,葱姜蒜,酱油,盐鸡精